水果捞店怎么吸引人

水果捞店怎么吸引人

水果捞店怎么吸引人，水果捞是近期比较热门的一个开店项目，因为生活中有很多人都喜欢吃酸奶拌水果所以这样就兴起了水果捞，很多人看到了商机纷纷开起了水果捞店，那么水果捞店怎么吸引人。

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口味是留住顾客的基石

在服务人员与人之间的交往过程中一定要把酸奶水果捞的特点沟通好，因此，获得顾客的关注留住顾客的必不可少的一步。让顾客亲眼见到自己点的酸奶水果捞制作过程，或者样顾客自己动手操作自己新欢口味的酸奶水果捞，将水果取出来，削皮处理切块装到装杯的每一个流程都在顾客眼下完成，就是对自身产品无添加纯新鲜水果的朴实的宣传，每一个朴实的过程、朴实的动作胜过所有花枝招展的宣传，同时也能获得顾客的信任带来更多顾客。

建立会员制度，稳定回头客

互联网时代让信息更加容易传输，用心经营好实体门店的同时可以建立一个微信公众号，不定时做一些小活动，吸引顾客扫码关注公众号，当顾客关注公众号以后自动成为你的会员，采用古老却有效的积分制度，同时可以时不时在公众号中推送门店的酸奶水果捞，保住门店范围内的老客户，对于居住在附近或者是在附近上班的人群而言能达到意想不到的效果。

抓住热点、送点小福利

每逢节日盛典期间，可以抓住时下热点做一些优惠的推广活动，例如：情人节、女生节，男士买单，女生免单等活动，造成话题效应，吸引不同群体顾客到店消费。在没有节假日的期间偶尔也可以做做酸奶水果捞买一送一的活动，这个活动在业内初一听来肯定觉得，普通消费者日常一般摄入量也就一杯酸奶水果捞而已，而酸奶水果捞这种产品本身的新鲜特性并不适合留到第二天饮用，因此会造成浪费现象，惠及客户的效果也不明显。但恰恰相反，客户一天大概只会吃掉一杯酸奶水果捞不假，但大部分客户会把另一杯酸奶水果捞给到家人、朋友或者同事喝，这个行为就想相当于无形中帮你起到了宣传效果，如果活动期间，有50名客户参与进来，其中一半的客户将第二杯酸奶水果捞给到身边人，那么宣传效果就十分显著了。

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1、位置╱定位

之所以把这两个放在一起说的原因很简单，店铺所在位置很大程度上就决定了你的定位，即你面向的顾客群体。

把店开在办公楼附近，那你面向的群体就是白领；把店开在学校附近，那你面向的群体就是学生和家长；把店开在商场附近，那就要看商场的性质是偏向娱乐化还是生活化，娱乐化会吸引年轻的群体，生活化会吸引年级大一点的群体。这段话看起来很拗口，其实就是一个意思：根据你店铺的性质选择合适的位置。

水果捞其实算得上是一个比较新兴的项目，水果和酸奶的组合比较能够吸引年轻、时尚的群体，尤其是以年轻的女性为主。水果和酸奶本身就象征着健康、营养，这势必也会吸引家长们前来消费，因为对于家长来说，给孩子买份水果捞强过奶茶、冰淇淋等其他零食一万倍。

所以就位置而言，水果捞店铺最好是选择年轻人聚集地以及小朋友多的地方，即——大学城、商场和中小学附近。

2、店铺装修及店内环境

一个店的装修风格其实是跟生意好坏直接挂钩的。

我们就拿水果捞店来说，水果捞店的装修要以宽敞明亮为主，尤其是店面小的情况下，更要突出宽敞这一点。不然顾客一进门，看见的是紧凑的摆设和昏暗的环境，平心而论，在这样的环境里，你能放心去选购水果捞吗？

说到这里还要强调一点，如果是打算做跟我一样的自选水果捞，最好是把后厨透明化。自选水果捞通常都是将水果洗净、削皮、切块放在容器里供顾客自由选择的'，人们看到成品的时候通常会联想到制作过程，如果后厨不透明化，肯定会有人猜测“水果是不是不洗啊、切水果是不是不戴手套啊”等等，直接将后厨透明，顾客选着放心，吃着也会安心。

3、服务态度

这个其实不必强调，做餐饮和服务行业，服务态度都是重中之重。

水果捞店面对的顾客群体大多是年轻的女性，因此在整个销售过程中不必太过贴合顾客，给顾客自由选择的空间，但也不要疏远，把握好一个适当的距离，做到热情却不会给人压迫感就可以了。

4、产品与衍生品

为什么要强调产品呢，很简单，就是不要让顾客产生疲倦感。

很多人可能觉得水果捞店只能做水果捞，其实不是。产品的单一化是有很多弊端的，我们就拿奶茶店举例子，如果一家奶茶店只有几种奶茶，就算这家奶茶特别好喝，久而久之顾客也会产生疲倦感，所以我们能看到没家奶茶店少说有十几二十几种产品，并且持续不断的上新新品。

水果捞店也是一样的。我们不仅可以做水果捞，也可以利用现有原料做甜品和饮品。布丁、双皮奶、老酸奶、手摇酸奶杯、鲜榨果汁、西米露等等都可以做起来，甚至不需要购买额外的材料，做水果捞的小料就可以顺便把这些衍生品给做出来。

5、宣传与客户维系

一家店做大做强不仅仅是要把产品和服务做好，很重要的一点是要学会宣传和维系顾客。

宣传其实没那么复杂，把几个小点做好就可以。首先是宣传语，这个自己想好然后找人录制，每天在店外循环播放就可以了；其次是广告牌，直接上网上定制就可以了，广告牌搞个立式的，做到大而醒目；把顾客引到社交软件上，没必要建群，因为群真的很不好管理，每天在朋友圈抽抽奖，送个小布丁或双皮奶，稳定住这部分顾客……

要跟顾客建立直接的联系，这个需要时间的积累，而且要靠自己的人格魅力去完成。

自古以来，没有不赚钱的生意，只有不会赚钱的人，运营方法跟技术同样重要，两者相辅相成相互影响，万万不可忽略其中之一。