剁椒凉拌茄子怎么做

剁椒凉拌茄子怎么做

茄子的'营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、而且含有大量的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，对于我们身体也是有极大好处的哦。今天小编为大家分享的内容是剁椒凉拌茄子的做法，一起来看看吧！

　　剁椒凉拌茄子怎么做1

茄子含维生素P、维生素C、蛋白质、皂草甙，常吃对身体好处多多，可以降低高血脂，高血压，有防止出血和抗衰老功能。

制作时间：10分钟

难易程度：简单

口味：麻辣

分类：凉菜

主食材：茄子2根

辅料：大蒜3瓣、小葱2根、生抽1勺、蚝油半勺、醋半勺、剁椒1勺、盐、白糖

步骤：

1、大蒜3瓣切蒜末；

2、茄子洗净后切长条；

3、盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺调酱汁；

4、茄子放入盘子中蒸制6分钟；

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热；

6、放入蒜末、剁椒炒香；

7、倒入调好的酱汁煮至浓稠；

8、将锅中的酱汁淋在茄子上即可。

　　剁椒凉拌茄子怎么做2

1、食材备齐。茄子洗净

2、顺长切成条

3、将茄条放在盘内，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖将茄子蒸熟

4、期间，将大蒜切成末

5、将蒸好的茄子倒去余水，码在盘内，淋入蒸鱼豉油

6、将剁椒放在茄子上，上边放上蒜末

7、锅加油加热至冒烟，浇在蒜末上即可，吃时拌匀

　　剁椒凉拌茄子怎么做3

1、将茄子放入水中煮至筷子能轻松插入后关火，挤干水分，将茄子撕成条状

2、将蒜切成蒜末，扑在茄子表面，再铺上一层剁椒

3、调入2大勺生抽，少许糖和醋，淋上1小勺橄榄油，拌匀即可